春節(jié)期間，親朋好友聚餐增多，難免發(fā)生膳食失衡、暴飲暴食，常常出現(xiàn)飲食積滯、飲酒不適甚至酒醉等狀況。出現(xiàn)食積、酒醉者，選用以下四款食療方調(diào)理，可取得較好的效果。
方一 山楂麥芽茶
山楂（生山楂、炒山楂均可）、生麥芽各10克，紅糖適量。山楂洗凈，與麥芽同置保溫杯杯中，倒入開水，加蓋，泡燜10分鐘，代茶飲用，隨飲隨添水，至味淡至。飲用時可加入適量紅糖。
本方為作者自擬習(xí)用方。全方有消食化滯的作用，適用于春節(jié)老年人、兒童飲食過量或慢性胃炎、功能性消化不良所致病食欲不振、胃腹脹悶、噯腐吐酸、嘔吐泄瀉等的調(diào)治。
方二 消食雞蛋羹
山藥、茯苓、蓮子、生麥芽、檳榔各15克，山楂20克，雞內(nèi)金30克，雞蛋若干枚，鹽、醬油、香油、小蔥各適量。上述材料，除雞蛋和調(diào)料外共研細末，備用。用時每次取5克，加雞蛋１枚、清水適量、鹽少許，調(diào)勻上籠蒸熟，出鍋后加適量醬油、香油調(diào)味，小蔥切段做菜頭即可。隨意食用。
本方源于《臨床驗方集錦》。全方有補脾益氣、消食開胃的功效，適用于平常消化功能虛弱而春節(jié)期間飲食過量，或慢性胃炎、功能性消化不良所致食欲不振、胃腹脹悶、噯腐吞酸、嘔吐泄瀉、大便溏瀉等的調(diào)治。
方三 二葛解酒飲
葛根20克，枳椇子15克，陳皮5克。水煎2次，取汁600～800毫升。于2小時內(nèi)分3～5次飲服。
本方為作者自擬習(xí)用方。方中葛根、枳椇子是最為常用的解酒之品。全方合用，有解表發(fā)汗、利尿除濕、清熱生津的作用，適用于酒醉出現(xiàn)頭痛頭暈、燥熱口渴、胃部不適等的調(diào)理。
方四 橘味醒酒羹
糖水橘子250克，糖水蓮子250克，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30毫升，桂花少許。青梅切丁；紅棗洗凈去核，置小碗中加水蒸熟。糖水橘子、蓮子倒入鋁鍋或不銹鋼鍋中，再加入青梅、紅棗、白糖、白醋、桂花、清水，煮開、晾涼即可。隨意食用。
本方源于《滋補保健藥膳食譜》。全方甜酸可口、香氣怡人，共奏清濕熱、解酒毒、降胃氣之功，適用于飲酒過多所致噫氣嘔逆、胃脘嘈雜、煩渴燥熱等的調(diào)理。
方三、方四作用緩和，宜于輕癥、緩癥的治療或酒后的保健，對酒醉重癥或有其他變證者，應(yīng)以藥劑為主，否則難以及病，甚至有可能耽誤病情、危及生命。
