清熱解暑說絲瓜

    當(dāng)暑熱炎炎的夏日，人們駐目于善能以苦攻苦的苦瓜之時，千萬不要忽視了不太起眼的絲瓜。絲瓜原產(chǎn)于印度，約在唐宋末期引入我國。作為夏日佳蔬，絲瓜鮮綠細(xì)嫩，豐盈多汁，清利爽口，可炒可拌可湯，葷素皆宜。

    別看絲瓜長得不怎么入眼，但其營養(yǎng)卻很“靚”。它所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等，在瓜類蔬菜中都是較高的，蛋白質(zhì)比冬瓜、黃瓜高1~2倍，鈣的含量是其他瓜菜的1~2倍，所能提供的熱量僅次于南瓜，在瓜類中名列第二。絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸、干擾素誘生物質(zhì)等，這些都對人體健康有一定的特殊作用。用絲瓜絡(luò)洗面古已有之，而現(xiàn)代用絲瓜水美容更不鮮見，人稱“美人水”。絲瓜能護(hù)膚養(yǎng)肌，美白祛斑，嫩顏除皺，是不可多得的天然美容佳品。

    絲瓜藥用價值很高，全身都可入藥。其性涼味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、止崩漏等功效，不僅能治夏日時病，而且還是婦科良藥。

    治夏病方

    ①暑熱煩渴：絲瓜250克切塊，瘦豬肉200克切片，加適量水燉湯，食鹽調(diào)味食之。②夏季中暑：可用50克綠豆煮到將熟，取湯同10朵絲瓜花煮沸，待溫飲服；若是防暑，可用絲瓜皮、薔薇花若干，洗凈水煎代茶飲。③夏季外感發(fā)熱：鮮絲瓜葉10片洗凈，煎水飲；若加入西瓜青皮50克，荷葉5片，效果尤佳。④痢疾：絲瓜莖、葉不拘量，搗汁溫服，每日3次。⑤夏季皮膚病（痱子、皮癬、癰、癤、疔、無名腫毒等）：可用鮮絲瓜葉搗爛敷于患處。

    治婦人病方

    ①乳汁不通：老絲瓜1條，陰干，燒存性研末，每次9克，用黃酒于每晚睡前溫服，然后蓋被發(fā)微汗，連續(xù)3天。②乳腺炎：絲瓜絡(luò)1只，燒存性研末，用醋少許煮沸，加紅糖水送服。③月經(jīng)不調(diào)：絲瓜焙干水煎，入少許紅糖，以黃酒沖服。④痛經(jīng)：干絲瓜1個，加水1碗，煎服。⑤子宮脫垂：絲瓜絡(luò)48克，燒存性研末，分成14等分，每日早晚飯前各服1包，曲酒10毫升送服，7天為一療程，間隔5~7天為第二療程。