冬日宜食三粥

    粥為我國(guó)傳統(tǒng)飲食方法之一，“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”，陸游對(duì)此褒獎(jiǎng)有加。我國(guó)民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗，在天寒地凍的嚴(yán)冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又能給養(yǎng)，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

    赤豆粥 赤豆100克，粳米500克，二者洗凈，加紅糖少許，以水同煮制粥。赤豆被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”，此粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。

    臘八粥 粳米100克，花生仁20克，黃豆20克，蓮子肉20克，紅棗20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損功效，適用于久病體虛，脾腎不足之人。中醫(yī)認(rèn)為，脾、腎分別為人“后天”與“先天”之本，脾腎充盛，身自強(qiáng)健，“正氣存內(nèi)，邪不可干”。且其性味平和，補(bǔ)而不膩，堪為冬季養(yǎng)生佳品。

    八寶粥 粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎功效，適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強(qiáng)身健體。