隨著中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們想吃什么就吃什么；想什么時候吃就什么時候吃；手到擒來，隨心所欲。同時，隨著科學技術水平和種植水平的提高，反季節(jié)的食物更是隨處可見，使得人們吃得越來越花樣翻新。但我們卻忽略了此種飲食方法對我們健康帶來的不良影響，所以我們還是應該堅持民族“不時不食”的優(yōu)良傳統(tǒng)。
早在中國古代，孔子就說過“十不食”——“食不厭精，膾不厭細，食噎而謁，魚餒而肉敗不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。”
其中的“不時不食”就是遵循自然之道。古人也表述為“應節(jié)律而食”，指的是不吃不是時令的東西，講究的是食物要符合時令節(jié)氣規(guī)律。如“冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹”，也自有它的道理。從生物本身的生長周期看，夏天的鯽魚，因水溫高，活動量大，自然身體健壯肌肉發(fā)達；而到了冬天，它要猛吃食，囤膘過冬，自然肉肥籽多。古諺說的好“夏至鯽魚空殼子，端午螃蟹虛架子”。這講的是動物，而植物方面，更要體現(xiàn)時令，夏天吃冬瓜絲瓜，冬天吃蘿卜白菜，冬瓜清涼下火，蘿卜補氣益胃。
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”春天桃花點點紅，江水趁著春汛猛漲，鱖魚正肥澄澄的蹦跳，隱居的詩人張志和垂釣多年，深知此時鱖魚鮮醇無比，正可釣來邀三兩好友把酒言歡。還有持螯賞菊，秋剝菱角等，端午粽子和鴨蛋，中秋月餅，除夕餃子講的也是按時令而食，不可弄錯。
中醫(yī)認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。據(jù)《內經(jīng)》記載養(yǎng)生的基本原則：順應自然、協(xié)調陰陽、積精全神、疏通經(jīng)絡，飲食更要注重應時、應景、應季、應地。
總之，中國飲食文化博大精深，而“不時不食”就是精髓所在，也是我們的身體發(fā)出的需求信號。順應四季變化的飲食，也是順應了人體自身在四季不同節(jié)氣的養(yǎng)生需求。換句話說，人們要做到內在機體與外在自然環(huán)境的和諧，一切要遵循自然規(guī)律，莫任意妄為，才可能實現(xiàn)養(yǎng)生的目的。
